Bijou koktajl: Dragulj med gin koktajli s Chartreuse likerjem

Odkrijte skrivnosti enega najelegantnejših gin koktajlov vseh časov – Bijou koktajla, pravega dragulja v svetu mešanih pijač.

Dragulj, ki zažari v kozarcu

Ko smo prvič poskusili Bijou koktajl, smo takoj razumel, zakaj se imenuje »dragulj«. Ta elegantna mešanica gina, zelenega Chartreuse likerja in sladkega vermuta zasije v kozarcu s kristalno čistim sijajem, kot bi držal pravi dragulj v roki. In ni naključje, da »bijou« v francoščini pomeni prav to – dragulj.

Bijou koktajl ni samo čudovit na pogled, ampak tudi izjemna harmonija okusov, ki lahko z vsakim požirkom popelje vaše brbončice na pravo popotovanje. Za vse ljubitelje gina in raziskovalce klasičnih koktajlov je Bijou obvezna postaja na vaši koktajl poti.

Danes vam bom razložil vse o tem fascinantnem koktajlu – od njegove bogate zgodovine, preko natančnega recepta, do nasvetov za popolno pripravo. In seveda, zakaj je naš Ginibee gin popolna izbira za vašo različico tega klasičnega koktajla.

Kaj je Bijou koktajl in od kod izvira?

Bijou koktajl je klasičen koktajl, ki izvira iz poznega 19. stoletja. Ustvaril ga je legendarni ameriški barman Harry Johnson, ki je recept prvič objavil v svoji knjigi “Bartenders Manual” leta 1900.

Koktajl je dobil ime po francoskem izrazu za dragulj, saj vsaka od treh glavnih sestavin predstavlja svoj dragulj:

• Gin predstavlja diamant (prozoren in sijoč)
• Zeleni Chartreuse predstavlja smaragd (zelen in intenziven)
• Sladki vermut predstavlja rubin (rdeč in globok)

Ta koktajl je cvetel v obdobju pred prohibicijo v ZDA, nato pa za nekaj časa utonil v pozabo. K sreči se je v zadnjih dveh desetletjih vrnil v središče pozornosti in danes velja za enega najbolj cenjenih klasičnih koktajlov z ginom.

Sestavine za popoln Bijou koktajl

Za pripravo avtentičnega Bijou koktajla potrebujete naslednje sestavine:

• 30 ml kakovostnega gina (priporočamo naš Ginibee Premium Gin, katerega lahko naročite na drinx.si)
• 30 ml zelenega Chartreuse likerja
• 30 ml sladkega vermuta (npr. Carpano Antica Formula)
• 1-2 kapljici orange bitters (neobvezno, vendar priporočljivo)
• Limonin olupek za okrasitev

Razmerje 1:1:1 med tremi glavnimi sestavinami je tradicionalno, čeprav nekateri moderni recepti priporočajo več gina in manj Chartreusa za bolj uravnotežen okus. Če vam je okus preveč intenziven, lahko poskusite razmerje 45 ml gina, 22,5 ml Chartreusa in 22,5 ml vermuta.

Kako pripraviti Bijou koktajl – korak za korakom

1. Pripravite kozarec. Ohladite koktajl kozarec ali kozarec za martini, tako da vanj naložite led ali ga postavite v zamrzovalnik za nekaj minut.
2. Odmerjanje sestavin. V mešalni kozarec natančno odmerite vse tekoče sestavine – gin, zeleni Chartreuse in sladki vermut. Če uporabljate orange bitters, dodajte 1-2 kapljici.
3. Dodajte led. V mešalni kozarec dodajte večjo količino ledu – led mora povsem prekriti tekočino.
4. Mešanje. Z bar žlico nežno mešajte koktajl približno 20-30 sekund. Bijou koktajl se vedno meša in nikoli ne trese! Z mešanjem koktajl pravilno ohladimo in nekoliko razredčimo, kar omogoči, da se okusi sestavin popolno združijo.
5. Odcedite in servirajte. Odstranite led iz ohlajenega kozarca. Preko cedila pretočite koktajl v ohlajen kozarec, da odstranite led in morebitne delce.
6. Okrasite. Odrežite tanek olupek limone, ga nežno upognite nad koktajlom, da iztisnete eterična olja na površino, nato pa olupek privijte in položite na rob kozarca.

Za najboljši rezultat uporabljajte velike, čiste kocke ledu in kakovostne sestavine.

Naš Ginibee gin s svojo uravnoteženo botanično sestavo je idealna osnova za ta koktajl. Naroči svojega

Okus Bijou koktajla – kompleksen dragulj okusov

Okus Bijou koktajla je resnično edinstven in fascinanten. Zeleni Chartreuse je zelo intenziven zeliščni liker, ki vsebuje 130 različnih zelišč in rastlin, njegova receptura pa je strogo varovana skrivnost menihov kartuzijanskega samostana že od leta 1737.

Ko se ta kompleksni zeliščni okus združi z botaničnimi aromami kakovostnega gina, kot je naš Ginibee Premium ali Unique Gin, in sladkobo ter globino vermuta, dobite koktajl z izjemno globino in večplastnostjo:

• Prvi vtis: sladkoba in zeliščne note
• Srednji okus: kompleksna botanična sestava gina in zelišč Chartreusa
• Zaključek: dolg in topel, z rahlim priokusom sladkih začimb

Bijou ni lahek, osvežilen koktajl – je poln, bogat in kompleksen. Gre za koktajl, ki ga počasi uživate in raziskujete njegove mnoge plasti okusa.

Variacije Bijou koktajla

Čeprav je klasični recept čudovit sam po sebi, lahko ustvarite tudi nekaj zanimivih variacij:

Beli Bijou

• Zamenjajte zeleni Chartreuse z rumenim Chartreuse
• Uporabite beli (bianco) vermut namesto rdečega
• Rezultat je nekoliko nežnejši, a še vedno kompleksen koktajl

Moderni Bijou

• 45 ml gina (priporočamo Ginibee Premium Gin za intenzivnejši okus)
• 15 ml zelenega Chartreusa
• 15 ml sladkega vermuta
• 1 kapljica orange bitters
• To razmerje ustvari bolj uravnotežen koktajl, kjer gin prevzame glavno vlogo

Poletni Bijou

• Standardni recept z dodatkom 15 ml svežega limoninega soka
• Okrasite z baziliko namesto limoninega olupka
• Rezultat je osvežilna poletna različica z osvežilno kislino

S čim najbolje postrežemo Bijou koktajl?

Bijou koktajl se najbolje poda k:

• Sirom z intenzivnim okusom, kot so modri siri
• Oreščkom, še posebej mandljem in pistacijam
• Temni čokoladi z visoko vsebnostjo kakava
• Preprostim slanim prigrizkom, kot so olive ali slani mandlji

Intenzivnost in kompleksnost koktajla zahteva hrano, ki lahko stoji ob strani takemu okusnemu profilu, ne da bi bila preglašena.

Pribor, ki ga potrebujete

Za pripravo profesionalnega Bijou koktajla potrebujete:

1. Mešalni kozarec (stirring glass)
2. Bar žlico z dolgim ročajem
3. Hawthorne cedilo
4. Merilec za natančno odmerjanje sestavin (jigger)
5. Eleganten koktajl kozarec
6. Nož za olupke citrusov

Celoten set kakovostnega pribora za koktajle bo dvignil vašo domačo pripravo koktajlov na povsem novo raven.

Ali je Bijou koktajl primeren za začetnike?

Bijou koktajl ima izrazit in kompleksen okus, ki morda ni idealen za nekoga, ki se šele spoznava s koktajli. Zeleni Chartreuse ima zelo močan, zeliščni profil, ki je lahko za nekatere okuševalce preveč intenziven.

Kljub temu je to koktajl, ki ga je tehnično enostavno pripraviti – potrebujete le tri glavne sestavine v enakih razmerjih, ki jih zmešate z ledom. Zato z vidika priprave ni zahteven.

Če ste začetnik v svetu koktajlov, vendar radi raziskujete nove okuse, poskusite najprej z “Modernim Bijoujem” z več gina in manj Chartreusa. To bo ustvarilo nekoliko bolj dostopen koktajl, ki vas bo postopoma uvedel v svet kompleksnih zeliščnih koktajlov.

Ginibee gin – popolna izbira za vaš Bijou koktajl

Za pripravo vrhunskega Bijou koktajla potrebujete gin, ki ima dovolj karakterja, da se ne izgubi med močnimi okusi Chartreusa in vermuta, a je hkrati dovolj eleganten, da omogoči harmonijo vseh sestavin.

Naš Ginibee Unique Gin je idealna izbira za Bijou koktajl zaradi svoje uravnotežene botanične sestave, ki vključuje:

• Brin, ki daje klasičen gin karakter
• Korijander za svežino in citrusne note
• Angeliko za subtilno zemeljskost
• Limonino lupinico za svežino

Za bolj drzen Bijou koktajl poskusite naš Ginibee Premium Gin, ki s svojo višjo alkoholno močjo in intenzivnejšim okusom ustvari še bolj izrazit koktajl, ki se lahko kosa z močnim karakterjem Chartreusa.

Bijou – pravi dragulj v vaši koktajl zbirki

Bijou koktajl je resnično poseben koktajl, ki zasluži mesto na vsakem resnem domačem baru. S svojo bogato zgodovino, kompleksnim profilom okusa in elegantnim videzom predstavlja vse, kar imamo radi pri klasičnih koktajlih – tradicijo, umetnost in prefinjenost.

Upam, da vas je ta vodič navdihnil, da poskusite pripraviti ta čudoviti koktajl sami. Z našim Ginibee ginom in nekaj kakovostnimi sestavinami lahko tudi v domači kuhinji ustvarite koktajl, vreden najboljših barov sveta.

Delite svoje izkušnje z Bijou koktajlom na naših družbenih omrežjih! Označite nas s @Ginibee in pokažite svojo različico tega čudovitega dragulja med koktajli. Na zdravje in uživajte v raziskovanju sveta klasičnih gin koktajlov!

Pogosta vprašanja o Bijou koktajlu

Ali lahko Chartreuse liker nadomestim z drugim likerjem?

Chartreuse ima zelo specifičen okus in je ključna sestavina Bijou koktajla. Če ga želite nadomestiti, poskusite z likerjem Strega ali Génépy, vendar bo koktajl imel precej drugačen okus.

Kakšna je razlika med zelenim in rumenim Chartreuse likerjem?

Zeleni Chartreuse ima 55% alkohola in intenzivnejši, bolj zeliščni okus. Rumeni Chartreuse ima 40% alkohola in je nekoliko sladkejši, z več notami medu in začimb.

Zakaj se Bijou koktajl meša in ne trese?

Bijou koktajl vsebuje samo alkoholne sestavine brez sokov ali drugih motnih tekočin, zato ga mešamo za doseganje pravilne temperature in razredčitve, brez nepotrebnega prezračevanja ali motnosti.

Kako dolgo lahko hranim odprti vermut?

Odprti vermut je najbolje hraniti v hladilniku, kjer bo ostal svež do dva meseca. Za najboljši okus koktajla vedno uporabljajte svež vermut.

Kako pomemben je Orange bitters v receptu?

Orange bitters ni nujna sestavina originalnega recepta, vendar doda prijetno globino in kompleksnost koktajlu. Če ga nimate, lahko koktajl pripravite tudi brez njega.