Clover Club Recept: Eleganten Gin Koktajl z Malinami in Beljakom

Clover Club ni le še en gin koktajl. Je popolna kombinacija sladkobe malin, sveže kislosti limone in kremaste teksture beljaka. Ta klasični recept sega več kot stoletje nazaj, a še danes navdušuje ljubitelje prefinjenih pijač.

Najboljše? Priprava je preprosta, potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in pravo tehniko tresenja.

Kratka Zgodovina: Od Klasičnega do Sodobnega Koktajla

Clover Club se je prvič pojavil že leta 1901 in hitro postal simbol prefinjenega okusa. Ime je dobil po istoimenskem moškem klubu v Filadelfiji, kjer so ga strežili uglednim gostom.

V dvajsetem stoletju je skoraj utonil v pozabo, a so ga sodobni barmani ponovno obudili. Danes velja za enega najbolj cenjenih gin koktajlov, ki ga lahko pripravite tudi doma.

Kaj Naredi Clover Club Tako Poseben?

Glavna čarovnija tega koktajla je popolno ravnovesje okusov:

• Gin – Ključna sestavina, ki koktajlu doda botanično kompleksnost.
• Malinov sirup – Poskrbi za naravno sladkost in sadno noto.
• Limonin sok – Uravnoteži sladkobo s svežo kislino.
• Beljak – Ustvari svilnato teksturo in bogato peno.

💡 Zakaj beljak?
Ne gre le za dekoracijo – beljak naredi koktajl bolj gladek in zaokrožen. Pravilno pretresemo, da nastane nežna, stabilna pena, ki izboljša vsak požirek.

Kako Pripraviti Clover Club Koktajl

Sestavine

Navodila za Pripravo

1️⃣ Suho tresenje (Dry Shake)
V shaker brez ledu dodajte gin, malinov sirup, limonin sok in beljak. Močno pretresite vsaj 15 sekund, da nastane bogata pena.

2️⃣ Mokro tresenje (Wet Shake)
Dodajte led in ponovno tresite, da se koktajl ohladi.

3️⃣ Cedjenje
Precedite skozi fino cedilo v ohlajen coupe ali martini kozarec.

4️⃣ Garniranje
Za piko na i dodajte sveže maline ali limonino lupino.

🍸 Nasvet: Uporabite Boston shaker za najboljšo emulgacijo in fino cedilo, da odstranite koščke ledu.

Kako Narediti Domač Malinov Sirup

Domač sirup je enostaven za pripravo in daje koktajlu intenzivnejši okus kot kupljeni.

Sestavine

• 200 g svežih malin
• 200 g sladkorja
• 200 ml vode

Postopek

1️⃣ Vodo in sladkor segrejte na nizki temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi.
2️⃣ Dodajte maline in kuhajte 10 minut.
3️⃣ Precedite skozi fino cedilo in pustite, da se sirup ohladi.
4️⃣ Hranite v hladilniku do enega tedna.

Različice Clover Club Koktajla

➡ Peneča različica: Dodajte malo prosecca ali šampanjca za lažjo in osvežilnejšo pijačo.
➡ Eksperimentiranje z ginom: Poskusite s citrusnim ali floralnim ginom za drugačen značaj koktajla.
➡ Zeliščni pridih: Timijan ali bazilika dodata zanimivo aromatično noto.

Najpogostejša Vprašanja

❓ Ali je beljak varen za uživanje?
Da, če uporabljate sveža jajca ali pasterizirane beljake, je popolnoma varen.

❓ Ali lahko uporabim kupljen malinov sirup?
Lahko, a domač sirup ima bolj intenziven okus in manj dodatkov.

❓ Kateri gin je najboljši za Clover Club?
London Dry gin za klasično verzijo, floralni gin za bolj aromatično noto.

❓ Kaj storiti, če nimam shakerja?
Uporabite steklenico s pokrovom, a tekstura ne bo enaka.

❓ Kako dolgo zdrži malinov sirup?
V hladilniku do enega tedna. Lahko ga tudi zamrznete.

❓ Kaj uporabiti namesto beljaka?
Za vegansko različico poskusite aquafabo (tekočino iz čičerike).

Zaključek

Clover Club je koktajl, ki združuje zgodovino, prefinjenost in popolno ravnovesje okusov. Če imate radi gin in želite nekaj več kot klasični gin tonik, je to recept, ki ga morate preizkusiti.

Uživajte v pripravi – in še bolj v srkanju! 🍹